Micah [bianco]

Classificazione: Calabria bianco indicazione geografica tipica
Varietà delle uve: greco bianco 100%
Vendemmia: raccolta manuale, inizio settembre
Fermentazione: in acciaio
Temperatura di fermentazione: 15° C
Vinificazione: a freddo, pressatura soffice
Durata della fermentazione: 12 giorni
Maturazione: batonages, affinamento su feccino per 5 mesi
Grado alcolico (in vol.): 13%

Scheda organolettica
Colore: giallo paglierino con riflessi dorati
Profumo: intenso, fruttato, floreale con piacevoli note di ananas, agrumi e pesche mature, elegante
Sapore: secco, caldo, fresco e armonico
Temperatura ideale di servizio: 12-14° C

Questo vino è caratterizzato da un’ottima intensità e complessità olfattiva, intenso effluvio di profumi fruttati che sono piena espressione del territorio.
La sua struttura e questa complessità lo rendono estremamente versatile negli abbinamenti. E’ perfetto per accompagnare piatti preparati con i prodotti che il mare e la terra di Calabria possono offrire: pesce spada grigliato, frutti di mare, costardelle in umido o in timballo, agnello al forno e formaggi pecorini poco stagionati.